松風

世田谷区砧の住宅街、営業中の目印となる白旗を掲げた民家の敷地先に、小さな売り場を構えるベーカリー「松風」。着物姿の店主が迎える店頭のショーケースには、香ばしい焼き色のパンやパイが並びます。

サクサクの折り込み生地と、食感を残した惣菜パン

評判を集めるクロワッサンやパイは、軽やかな層の歯ざわりが際立つ仕上がりです。黒ごまクリームチーズクロワッサンは、外側のサクサク感ともっちりとした内層に、炒りごまの芳ばしさとまったりとしたチーズが重なります。サクサクとしたパイ生地に具材を包んだミートパイや、やさしい辛さのカレーにとろけるチーズを合わせたカレーパンなど、食事として楽しめる焼き込みも充実しています。

噛み締めるほどに味わい深い生地と果実の組み合わせ

生地そのものの質感を味わうなら、食パンや素朴な粉の風味を生かしたハード系が選択肢になります。ほんのり酸味を帯びた食パンは、もちっとむぎゅっとした弾力があり、日々の食卓でじっくりと噛み締めたくなる仕立てです。たっぷりの山ぶどうを混ぜ込んだ全粒やまぶどうや、無花果のパンなど、果実の甘みと粉の風味が調和した素朴な焼き上がりも並びます。

朝の時間帯に立ち寄りたいテイクアウト専門

店内での飲食席はなくテイクアウトのみの営業で、会計は現金払いに対応しています。木曜と土曜は朝8時30分に開店しますが、種類や数に限りがあるため、昼過ぎには品薄になることも少なくありません。気になるパンを求めて訪れるなら、早い時間に足を運ぶのがおすすめです。